とっておきのマクロビスイーツが学べます。
動物性素材を植物性素材に置き換えて作る、マクロビスイーツの面白さが学べます。カフェで人気の「ティラミス」や「レアチーズ」など、 試作を重ねて完成したとっておきのレシピばかり。 お菓子作りで大切な繊細な手さばきや手順など、映像を通してよく分かります。 お店でスイーツを提供する際のポイントについても学べます。
▲「ソイカッテージティラミス」。豆乳など植物性素材だけで作った本格スイーツ。 素材の風味や滑らかな食感が楽しめます。
▲米粉で作ったグルテンフリーのマフィン。
▲サクサク生地とジューシーな巨峰がマッチ。
▲サンプル動画はこちら。
【収録内容】
●山��友紀先生インタビュー
・マクロビスイーツの魅力や可能性について
・ お店でスイーツを提供する上で気遣うポイントとは
・山��友紀先生からのメッセージ
●マクロビスイーツレシピ
・ソイカッテージティラミス
・ソイカッテージレアチーズ
・ドフィノア
・巨峰のタルト
・米粉のメープルウォルナッツマフィン
〜フルーツソース3種〜
・オレンジソース ・リンゴソース ・ブルーベリーソース
■指導：山��友紀先生
■レシピ表付き
■収録時間：約86分
送料：220円（税込）
日本創芸教育グループ