素材に触れずに温度測定ができ,生地づくりやチョコのテンパリングで活躍します。
(テキスト3　P.13参照)

　素材に触れることなく、瞬時に温度測定が可能な放射式タイプの温度計。ボタンを押すとレーザーが出て、当たった場所の表面温度が測定できます。1点レーザーマーカーなので、測定ポイントが一目で確認できます。温度管理が必要な生地づくりやチョコレートのテンパリングなど、お菓子づくり全般に重宝します。測定可能温度は-20〜315℃。ビニールカバー、電池付き。


▲チョコレートはテンパリングすることで、「凝固」「収縮」「光沢」の３大特質を出すことができます。



▲テンパリングをマスターして、あなたもトリュフづくりにチャレンジしてみませんか。

●サイズ：41.5×160×65mm
●重量：140ｇ
●材質：ABS樹脂、ポリプロピレン樹脂
●測定範囲：-20℃〜315℃
●付属：センサキャップ（ハンドストラップ付）1個、本体ビニールカバー1枚、レザーケース1個、取扱説明書1冊、9V乾電池6F22（006P）1個

送料：770円（税込）